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LA TORTA de Marie-France


Rédigé le Vendredi 30 Août 2013 à 23:51 | Lu 7263 fois | 0 commentaire(s)


Il faut :

6 Gros œufs frais
250 Gr. de sucre en poudre
150 Gr. de farine (Francine)
50 Gr. de maïzena
1 Sachet de levure alsacienne
1 Zeste de citron (non traité) râpé
1 Petite cuiller à café d'eau de vie
1/4 de verre d'eau
Une pincée de sel
150 Gr. de chocolat noir pour napper.

Casser les œufs et réserver les blancs
Battre au fouet électrique pendant 4' environ, les jaunes et le sucre.
Ajouter dans la farine, la maïzena et la levure (tamisées) le zeste de citron, l'eau-de-vie, l'eau et le sel
Monter les blancs en neige (fermes) et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Le secouer pour enlever l'excédent de farine.

Préchauffer le four (Th5 -150°) Enfourner et laisser cuire 40'

En sortant la torta du four, la démouler sur une grille à gâteaux et la laisser refroidir.
La napper ensuite du chocolat fondu et la décorer suivant inspiration...

Maria-Francesca di l'Engirada Canaghja 24/08/2013




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