la recette de Pauline
Ingrédients pour six personnes
6 petites courgettes
20 grammes de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
une pincée de cumin
5 oeufs
fromage râpé
lait
sel
----------------------------------------------------
Rapper les 6 petites courgettes et les faire fondre dans une casserole avec le beurre et l'huile en ajoutant une pincée de cumin.
Au bout d'un quart d'heure rajouter la farine et progressivement du lait jusqu'à avoir une béchamel épaisse.
Laisser refroidir puis incorporer le fromage râpé et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige puis incorporer délicatement.
Prendre un moule à soufflé, bien le beurrer.
Régler le four à 180°, durée de la cuisson environ 40 minutes
Déguster des la sortie du four.
6 petites courgettes
20 grammes de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
une pincée de cumin
5 oeufs
fromage râpé
lait
sel
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Rapper les 6 petites courgettes et les faire fondre dans une casserole avec le beurre et l'huile en ajoutant une pincée de cumin.
Au bout d'un quart d'heure rajouter la farine et progressivement du lait jusqu'à avoir une béchamel épaisse.
Laisser refroidir puis incorporer le fromage râpé et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige puis incorporer délicatement.
Prendre un moule à soufflé, bien le beurrer.
Régler le four à 180°, durée de la cuisson environ 40 minutes
Déguster des la sortie du four.
